A Marca Catedral, surge como inspiração dos monumentos que anteriormente eram erguidos, visto como obras de agradecimento a Deus. A imagem da marca, inspira-se nas rosáceas esculpidas nas fachadas das catedrais, muito presentes nos períodos góticos. Estas rosáceas presentes muitas vezes nos altares das catedrais, eram vistas como a possibilidade da entrada de luz natural, como um meio para ascensão ao sagrado.

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Tinto REGIÃO: DOC Dão
CASTAS: Tinta-Roriz (50%), Alfrocheiro (30%) e Touriga-Nacional (20%)
COR: Granada definida.
AROMA: Predominante em frutos vermelhos, nuances de especiarias e grãos torrados.
SABOR: Frutado, macio e equilibrado.
MATURAÇÃO: Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês
VINIFICAÇÃO: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a 28°C.
PARÂMETROS ANALÍTICOS: Teor Alc. Volume (% vol): 13,0, Acidez Total (g/l): 5,0: pH: 3,65

À MESA
Para acompanhar pratos de carnes e queijos fortes.
Consumir à temperatura de 18°C
Colheita: 2020
Região: Dão
Tipo: Signature